Cum sa-ti faci o cafenea (1)
Daca vrei sa iti faci o cafenea, articolul acesta iti ofera un punct de plecare.
Categorie Cafeologie
Articole educative despre cafea
Cafea in Horeca (2). Cum sa am o cafenea profitabila?
Prima parte a acestui articol am scris-o acum aproape 3 ani si o puteti citi aici. Motivul pentru care am revenit asupra acestui subiect a fost o discutie indelungata cu un client, espressoman incognito. E proprietar de cafenele intr-un mare oras de provincie. Cumpara lunar…
Ghid de Evaluare a Boabelor de Cafea Prajita
Atunci cand evaluezi o cafea prajita ar trebui sa o faci cu ajutorul a cat mai multor simturi. Vizual nu este suficient. Am vazut destule poze cu boabe de cafea prajita pe whatsapp sau pe forumuri, care mai de care…
Definitia Cafelei de Specialitate
Despre definiția cafelei de specialitate s-a vorbit prima data în 1974, într-un articol din revista “Tea & Coffee Trade Journal”. Acest termen a fost utilizat de d-na Erna Knutsen pentru a descrie cafeaua verde produsa în micro-climate strict delimitate din…
Cafea verde pentru slabit
Anul 2014 a fost pentru mine unul foarte dificil. Eram foarte stresat si incepusem sa mananc din ce in ce mai mult. La o inaltime de 171 cm, ajunsesem la aproape de 90 de kilograme. Mi-am propus sa slabesc nu…
Cafea in Horeca
Contractul standard de furnizare cafea in horeca folosit de aproape toate multinationalele active in aceasta piata are la baza urmatoarele trei “capitole”, care sunt de altfel si singurele parti aproape comune si comparabile in contractele de acest gen. De la…