Articole educative despre cafea
Atunci cand evaluezi o cafea prajita ar trebui sa o faci cu ajutorul a cat mai multor simturi. Vizual nu este suficient. Am vazut destule poze cu boabe de cafea prajita pe whatsapp sau pe forumuri, care mai de care…
Despre definiția cafelei de specialitate s-a vorbit prima data în 1974, într-un articol din revista “Tea & Coffee Trade Journal”. Acest termen a fost utilizat de d-na Erna Knutsen pentru a descrie cafeaua verde produsa în micro-climate strict delimitate din…
Anul 2014 a fost pentru mine unul foarte dificil. Eram foarte stresat si incepusem sa mananc din ce in ce mai mult. La o inaltime de 171 cm, ajunsesem la aproape de 90 de kilograme. Mi-am propus sa slabesc nu…
Contractul standard de furnizare cafea in horeca folosit de aproape toate multinationalele active in aceasta piata are la baza urmatoarele trei “capitole”, care sunt de altfel si singurele parti aproape comune si comparabile in contractele de acest gen. De la…
Plecand de la articolul anterior, incep un mic serial in care voi dezvalui o serie de aberatii prezente pe piata de cafea din Romania. Aberatiile sunt produse si perpetuate de lipsa de informare si de lipsa de interes in informarea…
Una dintre primele “surprize” din activitatea mea de prajitor am avut-o atunci cand mi s-a spus verde in fata “cafeaua ta e slaba”. Venita din mai multe directii, afirmatia aceasta m-a blocat initial insa am gasit destul de repede raspunsul…
