Despre cafea proaspat prajita s-a vorbit prima data in 2012, pe forumul Softpedia. Termenul a prins foarte bine in Romania. Caracterizeaza foarte bine o piata de nisa, a celor care prajesc in Romania cafea de specialitate.

Alaturi de toate celelalte produse artizanale, cafeaua proaspat prajita s-a asezat foarte bine pe trendul de constientizare, cel in care ne dorim sa cunoastem cat mai multe detalii despre produsele pe care le consumam.

Ce este cafeaua de specialitate? Clipa de incantare pe care o ai atunci cand descoperi singur, in ceasca aromele descrise de prajitor pe eticheta pachetului de cafea.

Atunci stii ca toti oamenii prin mainile carora a trecut acea cafea si-au facut treaba intr-un mod exceptional: agricultorul care a ingrijit plantele de cafea, tehnicianul care a prelucrat fructele de cafea, cel care a optimizat profilul de prajire, pana la barista care extrage un espresso dublu sau prepara un V60. 

Tot acest lung sir de oameni care poate nu se vor cunoaste niciodata unul cu celalalt au pus pasiune, expertiza, maiestrie si atentie in acele boabe de cafea si in munca lor iar rezultatul este unul exceptional. 

La final, dupa acest drum lung, cafeaua se odihneste in ceasca din fata ta.

Gustul este cel care da verdictul: un echilibru perfect intre aciditate si amar, note frumoase de degustare, usor identificabile, arome care se pastreaza mult timp dupa ce se raceste. 

Aceasta este cafea de specialitate!