Sa gasesti o cafea Ethiopia frumoasa este o sarcina dificila. Vorbind din punct de vedere aromatic, cele mai multe se „sting” foarte repede, ca un foc de paie, aproape imediat dupa ce le prepari. Constati cu dezamagire ca lichidul din ceasca pare a fi cafea dar are gust de fiertura de rumegus, lemnos si uscat. Nu-ti spune nimic, este complet opac.
I-am spus No. 53 pentru a a fost a 53-a mostra de cafea verde pe care am testat-o de la traderul nostru.
Imediat ce torni apa fierbinte peste ea, se deschide intr-o paleta aromatica exceptionala care se pastreaza minute in sir chiar si atunci cand ceasca s-a racit complet. Componenta aromatica este densa si stabila, fara acele note discordante vegetal – ierboase, frecvente in Ethiopiile mai putin calitative.
Caracterul tropical al acestei cafele va fi familiar multora, insa are o componenta mai greu de identificat. Granadilla este varianta dulce a fructului pasiunii, un fruct acrisor chiar si atunci cand este bine copt.
Regiune: Yirgacheffe
Varietate: Traditionala
Procesare: Spalata
Altitudine: 1900 – 2700 metri
An recolta: 2019
Stocul de Ethiopia 53 este epuizat. Va recomand sa incercati Ethiopia Edima care este cel putin la fel de buna.
alex.zarnoianu (proprietar verificat) –
Ethiopia no. 53 e alegerea mea de cateva comenzi incoace. E dulce, tropicala si are o aciditate vibranta, deloc suparatoare. O recomand tuturor celor care cauta o cafea fructata, dar mai dulceaga. Eu o prefer la V60, dar a iesit fain si la ibric si la espressor.
Radu Ioan –
Multumim frumos pentru feed-back!
Georgian Lehovolea (proprietar verificat) –
Este cafeaua preferata din momentul acesta. Recomand cu toata increderea cafeaua de la Papa Jacques. Atentia la detalii gasita aici m-au impresionat.
Numai bine!
Radu Ioan –
Multumim frumos pentru feed-back!