Category Archives: Cafeologie

Articole educative despre cafea

Axiome V60

O sa intru direct in subiect fara sa fac prea multe introduceri. 1. Finetea granulatiei este direct proportionala cu durata prepararii. Altfel spus, cu cat finetea macinaturii este mai mare, cu atat durata de preparare se lungeste. Explicatie: Granulele de cafea macinata functioneaza ca un filtru. Cu cat acestea sunt mai fine, cu atat se mareste suprafata de […]

Cafea in Horeca (1)

Deschid astazi o noua serie de articole avand ca subiect principal “cafea in horeca”. Vom trece in revista contractele standard utilizate de principalii jucatori de pe piata si particularitatile acestora. Apoi vom discuta putin despre modul de lucru si preturi. In incheierea seriei ne uitam la cifre si asa cum v-am obisnuit, facem niste analize […]