Category Archives: Cafeologie

Anul 2014 a fost pentru mine unul foarte dificil. De nervi, incepusem sa mananc din ce in ce mai mult. La o inaltime de 171 cm, ajunsesem déjà aproape de 90 de kilograme. Mi-am propus sa slabesc nu pentru ca mi-ar fi spus cineva ca sunt gras ci pentru ca intuitia imi spunea ca, deteriorata […]

Deschid astazi o noua serie de articole avand ca subiect principal “cafea in horeca”. Vom trece in revista contractele standard utilizate de principalii jucatori de pe piata si particularitatile acestora. Apoi vom discuta putin despre modul de lucru si preturi. In incheierea seriei ne uitam la cifre si asa cum v-am obisnuit, facem niste analize […]

Plecand de la articolul anterior, incep un mic serial in care voi dezvalui o serie de aberatii prezente pe piata de cafea din Romania. Aberatiile sunt produse si perpetuate de lipsa de informare si de lipsa de interes in informarea corecta. Aberatie : Cafeaua cu arome e buna. Pentru ca m-au tot sacait unii si […]

Una dintre primele “surprize” din activitatea mea de prajitor am avut-o atunci cand mi s-a spus verde in fata “cafeaua ta e slaba”. Venita din mai multe directii, afirmatia aceasta m-a blocat initial insa am gasit destul de repede raspunsul – prajeam prea light pentru gusturile romanesti. “Greseala” mea a fost ca nu avusesem contact […]

Daca sunteti proprietarul unei cafenele si una dintre problemele de pe agenda dumneavoastra este marirea numarului de clienti si implicit a veniturilor pe care le obtineti din cafeneaua dvs. atunci poate ar trebui sa cititi studiul de caz de mai jos. Randamentul unei investitii este un indicator foarte popular pentru versatilitatea si simplitatea lui. Este […]

Stim ca unii dintre voi s-au atasat de una din cafelele noastre anterioare si in cele ce urmeaza o sa explicam putin motivele care ne-au determinat sa adoptam aceasta “politica” de a “re-improspata” cafelele pe care le importam si prajim  in Romania. Cafeaua este un produs agricol iar calitatea acestuia depinde in mare masura de […]