Category Archives: Cafeologie

Articole educative despre cafea

Ghid de Evaluare

Atunci cand evaluezi o mostra dintr-o cafea prajita ar trebui sa o faci cu ajutorul a cat mai multor simturi. Vizual nu este suficient. Am vazut destule poze pe internet, care mai de care mai artistice, in sensul negativ, bineinteles, si oameni care numarau crapaturile din boabele prajite, faceau o medie si apoi declarau ca […]

latte art in a cup of coffee

Cafea de Specialitate

Despre “cafea de specialitate” s-a vorbit prima data in 1974, intr-un articol din revista “Tea & Coffee Trade Journal”. Acest termen a fost utilizat pentru a descrie cafeaua verde produsa in micro-climate strict delimitate din punct de vedere geografic, utilizand cele mai bune practici agricole care favorizeaza calitatea in detrimentul cantitatii. Prajita si preparata, aceasta […]