Ecuador Las Tolas

48 lei160 lei

Lemn dulceĀ  * Whiskey * Ciocolata neagra

Va amintiti de Cafe 1600, lotul anterior de cafea ecuadoriana? A avut un succes neasteptat. Cei de la Cafe 1600 au fost consiliati de Arnaud Causse, un francez umblat prin lume, care cultiva cafea in valea Las Tolas din 2004. Asa ca, acum am luat 2 loturi produse chiar de Arnaud. Unul este aceasta mono-variatate de Java. Pe celalalt il mai tin la pastrare pana cand ii gasesc un profil de prajire de care sa fiu pe deplin multumit.

Lotul curent este o mono-varietate Java de calibru 17/18, procesata prin spalare, cultivata la o altitudine de peste 1700 metri. Provine din recolta 2017, culeasa in iunie – octombrie.

Perioada lunga de cules este normala. Intreaga vecinatate geografica are un regim termic scazut. Acesta conduce la o durata lunga de maturizare a fructelor de cafea, de peste 10 luni calendaristice ceea ce poate parea foarte mult pentru alte origini dar este normal pentru fermele ecuadoriene situate la altitudini mari.

Clear