Monthly Archives: noiembrie 2014

latte art in a cup of coffee

Cafea de Specialitate

Despre “cafea de specialitate” s-a vorbit prima data in 1974, intr-un articol din revista “Tea & Coffee Trade Journal”. Acest termen a fost utilizat pentru a descrie cafeaua verde produsa in micro-climate strict delimitate din punct de vedere geografic, utilizand cele mai bune practici agricole care favorizeaza calitatea in detrimentul cantitatii. Prajita si preparata, aceasta […]

Decafeinizarea cu dioxid de carbon

Nu este un secret pentru nimeni ca in Romania cafeaua decofeinizata are o reputatie foarte proasta iar cauzele acestei perceptii in mentalul romanilor sunt multiple. Putem sa enumeram cateva din aceste cauze fara a avea pretentia ca le-am expus in totalitate: – producatori care folosesc boabe de cafea de slaba calitate pentru produsele lor, cu […]